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La Pila Food
El valor de los datos en tiempo real para optimizar los procesos de producción
“Nos gusta ser referentes tecnológicos en nuestro sector y es por eso que siempre estamos abiertos a incorporar nuevas herramientas que puedan agregar valor al negocio”
Empresa líder en su categoría en España.
La Pila Food es una empresa fundada en 1942 y especializada en la elaboración de soluciones alimentarias para Retail y Food Service con el fin de mejorar el día a día de las personas. Con ocho líneas de fabricación, 30.000 kg diarios de producto elaborado y un equipo de más de 150 personas, la compañía forma parte de Familia Martínez desde el año 2020. En 2022, superaron los 25 millones de euros de facturación, una cifra que los convierte en líderes en su categoría en España.
El valor de los datos en tiempo real para optimizar los procesos de producción
En 2021, Familia Martínez puso en marcha la estandarización de softwares a nivel corporativo, entre ellos La Pila Food, con la prioridad de enlazar su ERP con la solución MES de Mapex para asegurar un flujo constante y bidireccional de la información, garantizando la integridad de los datos y aportando una visibilidad en tiempo real de los stocks y del estado de los almacenes..
The objetivos iniciales del proyecto fueron:
- Capturar datos en tiempo real a través de IoT para conocer en todo momento el estado de las líneas de producción, detectar cuellos de botella, monitorear el funcionamiento de equipos críticos e identificar los paros y sus causas.
- Controlar el OEE en tiempo real.
- Registrar rechazos y mermas por OF, lote, etc.
- Digitalizar la calidad y la trazabilidad para garantizar el cumplimiento de normativas (IFS e ISO 45001).
- Obtener informes personalizados para agilizar la toma de decisiones de negocio.
- Mejorar el análisis y la explotación del dato.
- Optimizar almacenes e inventarios.
- Establecer indicadores para la mejora continua.
- Optimizar los costes reales de producción.
- Eliminar el papel en planta de manera progresiva.
- Enlazar el MES con Microsoft Dynamics AX de forma bidireccional.
“En el caso del sistema MES, elegimos Mapex motivados por las referencias de Platos Tradicionales: ellos llevaban cinco años trabajando con la plataforma y la valoración que hacían de la solución era muy positiva”, explica Roberto López, CTO de Familia Martínez.
“Tener muy claros los objetivos iniciales, realizar un análisis exhaustivo de los procesos internos para aprovechar al máximo la solución e implicar a los key users desde el principio han sido las tres claves del éxito del proyecto”, reconoce López.
Beneficios obtenidos
Hablamos de éxito porque la puesta en marcha de los módulos de Producción, Calidad y Trazabilidad de Mapex ha traído consigo varios beneficios para La Pila Food. Entre ellos, una mejora del 6% del OEE y la posibilidad de identificar el origen real de los rechazos y fallos en las fases de arranque y cierre de producción para aplicar medidas correctivas adecuadas.
Además, con Mapex, la empresa ha conseguido obtener un registro fiable del personal de producción que trabaja en cada OF; capturar información en tiempo real de consumos y producciones; disminuir en cerca de un 80% los errores de stock en almacenes, y agilizar en un 40% la realización de inventarios.
El efecto positivo del sistema MES se ha notado más allá del área de producción. La compañía dispone de una trazabilidad completa y digitalizada, desde la recepción de la materia prima hasta la expedición del producto terminado. “Dejar atrás el uso del papel, nos permite ser mucho más ágiles a la hora de acceder a la información de trazabilidad y de actuar en predictivo frente a posibles desviaciones en materia de calidad”, añade López.
Como podemos comprobar, la digitalización del dato también ha impactado de manera muy favorable en el departamento de Calidad de La Pila Food: “Con Mapex pasamos los controles de Calidad en planta en tiempo real, podemos identificar tendencias gracias a los históricos y disponemos de informes muy útiles para detectar oportunidades de mejora”.
Conectar el MES de Mapex con el ERP corporativo de Microsoft Dynamics AX: un reto superado con un gran resultado con la colaboración de Emiral
Uno de los grandes desafíos del proyecto fue integrar el sistema MES de Mapex con el ERP corporativo Microsoft Dynamics AX.
“Es un proceso que ha requerido de mucha dedicación, tanto en la fase de análisis como en las de traslado de la información y diseño de la solución”, afirma López.
El portavoz de la compañía subraya la importancia de la coordinación y comunicación constante entre el equipo interno de La Pila Food, la consultora Emiral (encargada de la implementación del ERP) y Mapex.
Como resultado final, se consigue que “al realizarse consumos online y tener un sistema bidireccional, la información fluye de manera constante, garantizando la integridad de los datos y aportando visibilidad en tiempo real de los stocks y del estado de los almacenes. Esto nos ayuda en los inventarios; cuando aparecen desviaciones mínimas, podemos optimizar nuestros procesos. Además, las OF viajan entre ambos sistemas, permitiendo a los operarios trabajar sobre órdenes ya validadas y que el ERP sepa el estado real de cada una de esas OF”, explica el CTO de la compañía.
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“Estamos muy contentos con el trabajo realizado por todas las partes, ya que no era una tarea sencilla. Sin esta visión transversal entre el ERP, el MES y las necesidades y los objetivos de negocio habría sido imposible superar con éxito un proyecto de estas dimensiones”.
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